Nutriția în timpul sarcinii – partea a 2-a din Dr. Georgi Gaydurkov

Pe lângă fructe și legume crude, este bine să consumați o porție mare de nuci crude. Este important de menționat că acestea nu interferează cu procesul de digestie – s-a observat că alimentele crude conțin enzime care ajută la digerarea alimentelor, De asemenea, susanul este la fel de important.

ALB ȘI NEGRU

Există două variante de susan, alb și negru, care au o cantitate substanțială de calciu. Calciul este important pentru femeile însărcinate, deoarece susține dezvoltarea sistemului musculo-scheletic și  activitățile biochimice. De asemenea, e bine să avem în vedere cerealele și leguminoasele. Sunt voci care spun că leguminoasele sunt contraindicate femeilor însărcinate, deoarece pot cauza balonare. Pentru a evita acest lucru, se recomandă ca leguminoasele să fie gătite corespunzător, pentru a limita riscul de umflare și eliminare de gaze.

 ALTE BENEFICII

Este foarte important de menționat că sarcina nu este o afecțiune, ci este o etapă a esențială a vieții.

Pe lângă aportul de alimente proaspete – fructe, legume, cereale și leguminoase, omul are nevoie și de anumite cantități de grăsime animală. În consecință, s-au făcut multe cercetări în acest domeniu și, după cum rezultă și din practica mea, s-a confirmat faptul că trebuie să „îmbrățișăm” anumite părți sau produse ale lumii animale. Vitamina B12, care este foarte benefică omului, se găsește doar în produsele de origine animală, iar în absența acesteia pot apărea deficiențe pe termen lung, inclusiv unele important de evitat în timpul sarcinii.

VITAMINA B12

De-a lungul practicii mele am întîlnit cazuri specifice cu deficite cronice și consecințe semnificative pentru făt și copil pe viitor. 

OUĂ ȘI LAPTE

Să vedem câteva dintre produsele de origine animală care se recomandă pe durata sarcinii. Care ar fi aceste alimente? În continuare vom discuta câteva detalii importante despre ele. Din experiența mea, acest subiect este foarte important.

Mateira toxică, de exemplu cea care contribuie la dezvoltarea infecțiilor și la creșteriea riscului de cancer. Toxicitatea care provine din alimentele de origine animală apare în principal din cauza tratamentul termic. Este un lucru care la prima vedere pare ciudat. S-ar putea să chiar să vă întrebați – cum putem consuma produse de origine animală crude? Ei, iată cum

SANDWICHURI

Există preparate tradiționale și în bucătăria tradițională românească. În prezent, avem informații exacte cu privire la procesele care au loc și cum afectează ele produsele de origine animală. Molecula de proteină coagulează la peste 42 de grade și devine insolubilă în apă, hidrofobă. Apoi, apare un proces radical diferit. Grasimea se degradează. Este important de reținut că degradarea acestor compuși determină formarea anumitor compuși toxici la temperaturi ridicare, cum ar fi acrilamidele și unele zaharuri nedorite.

CARNE USCATĂ

Deci, avem nevoie de câteva produse de origine animală, dar vă vom spune cum pot fi consumate în siguranță – preparate, dar nu prin tratament termic. Formele tradiționale sunt marinarea și uscarea.