Nutriția și bebelușul – partea 1 din Dr. Zakharinka Gocheva

Să vorbim despre alimentația corespunzătoare în cazul copiilor.

În mod firesc, promovarea unei alimentații corespunzătoare a bebelușului de la naștere până la vârsta de optsprezece ani este o condiție necesară pentru dezvoltarea sa neuro-mentală și fizică.

Pentru a avea o alimentație adecvată, sunt necesare mai multe componente de bază, și anume carbohidrați, grăsimi, fructe și legume, minerale, vitamine și, bineînțeles, apă.

Cantitatea necesară de carbohidrați se situează undeva între 50 și 60% din totalul caloriilor consumate pe zi. Carbohidrați există în orez, cartofi, leguminoase, fructe și, eventual, legume dulci.

Cantitatea necesară de carbohidrați  variazăca procent din substanțele nutritive pe care le primește copilul la diferite vârste. În plus, fibrele, care sunt substanțe vegetale, sunt tot carbohidrați. Fibrele pot fi solubile sau insolubile, fibrele insolubile contribuind la digestie. Este important pentru copiii care suferă de constipație să consume fibre, deoarece acestea încurajează excreția.

Fibra solubilă, pe de altă parte, absoarbe apa și formează o substanță asemănătoare unui gel care reduce absorbția de grăsimi și glucoză de către organism.

Fructele și legumele care fac parte integrantă din alimentația ta și trebuie administrate și bebelușului

În general, fructele și legumele furnizează organismului vitamine, minerale și fibre. În plus, sunt antioxidanți foarte buni, benefici pentru sistemul imunitar.

Este recomandat ca fructele și legumele să fie consumate zilnic nu numai de cei mici, ci și de adolescenții și tinerii cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani. Impresia mea este că în ultimii ani, aceșia au început progresiv să respingă atât fructele, cât și legumele.

Tinerii mai nu vor să consume fructe și legume sub nici o formă. Prin urmare, este cu atât mai important să formăm obiceiuri sănătoase de la o vârstă fragedă. Fructele și legumele ar trebui să apară în meniul copilului dvs. după a patra, a cincea sau a șasea lună de viață, în funcție de regimul bebelușului.

La această vârstă, legumele și fructele nu trebuie administrate sub formă de sucuri, ci consumate ca atare. Ar fi bine să fie consumate crude, și nu gătite. Dacă acest obicei sănătos se formează din copilărie, va rămâne cu copilul dvs. chiar și în adolescență și la maturitate. Fructele și legumele pot fi administrate și sub formă de salate, supe, aperitive și deserturi. Cel mai important este să fie consumate.

Carnea, ouăle și lactatele

Cele trei alimente sunt o parte integrantă a dietei noastre, deoarece conțin multe proteine și ajută la consolidarea celulelor și a mușchilor. Când copiii și adolescenții nu consumă carne, nu își ating la maximum potențialul de dezvoltare.

În afară de problema anemiei, a cărei ocurență a crescut în ultima vreme, apar și probleme de dezvoltare fizică și psihică la copii, deoarece nu consumă carne, produse lactate și ouă. 

Chiar dacă părinții sunt vegani, e important să reținem că copiii au nevoie de carne în adolescență. Aceasta nu trebuie prăjită și nici nu trebuie să conțină prea multe condimente. Corpul uman are nevoie de elementele nutritive din aceste alimente pentru a se dezvolta corect.

Experiența mea a dovedit că un consum corect este extrem de important pentru dezvoltare. M-am ocupat de mai mulți copii diagnosticați inițial cu autism din cauza lipsei de concentrare. În mod surprinzător, când aceștia au început să mănânce corect, s-a dovedit că nu exista absolut nicio problemă mentală. Copiii erau pur și simplu subnutriți.

O altă componentă nutrițională sunt grăsimile

Grasimile trebuie incluse în dieta cu precauție. Copiii nu trebuie să mănânce grăsimi animaleîn exces. În schimb, grăsimile vegetale ar trebui incluse cu precădere în dietă.

Acest lucru nu înseamnă că grăsimile animale nu ar trebui consumate deloc, ci că trebuie să existe un echilibru între aportul de grăsime animală și vegetală. Grasimile pot fi saturate și nesaturate .

Grăsimile nesaturate ajută la dezvoltarea creierului, deoarece conțin acizi grași omega 3. Carnea, untul, smântâna, brânza și gălbenușul de ou conțin grăsimi saturate. Consumul lor în exces duce la un nivel crescut de colesterol.

Din păcate, nivelurile ridicate de colesterol nu sunt o problemă doar pentru vârstnici. De asemenea, se dovedește a fi o problemă pentru tinerii care nu mănâncă corect.

Ne confruntăm adesea cu obezitate, hipertensiune arterială și diabet, chiar și la copii foarte mici. Aceste tulburări nu au doar motive ereditare și nu sunt doar urmarea unui stil de viață stresant, ci și a  malnutriției.

Când gătiți pentru copilul dvs., este recomandat să nu folosiți mult ulei și multe grăsimi

Folosiți ulei de măsline și, în general, uleiuri de origine vegetală. De asemenea, nu este de dorit să prăjiți mâncarea. Totul trebuie copt sau fiert.

În meniu ar trebui să existe întotdeauna mâncare lichidă, adică ciorbe sau supe. Deserturile nu ar trebui să fie foarte dulci și ar trebui să se acorde preferință folosirii fructelor și legumelor sub formă de salate în loc de deserturi clasice.

Mâncarea copiilor nu trebuie să fie foarte condimentată. Folosiți mereu un minimum de sare și zahăr. În plus, feriți-vă de condimentele iuți, cum ar fi piperul negru, ardeiul iute și altele, deoarece pot irita tractul digestiv. Alte lucruri de care trebuie să aveți grijă sunt să nu le dați porții prea mari copiilor și să nu serviți mâncare prea caldă sau prea rece, deoarece dăunează dinților.