Produse animale din sistemul de nutriție umană 1 din Dr. Georgi Gaydurkov

În sistemul de nutriție umană în mesele noastre obișnuite de cină, putem include și produse de origine animală. Spunem întotdeauna că, dacă doriți, aceste porții pot fi schimbate în alte momente – putem schimba locurile pentru prânz și cină în funcție de dorințele noastre și în funcție de ritmul nostru de lucru. Principala regulă de urmat, care este extrem de importantă în sistem, este aceea de a evita tratarea termică a acestor produse.

Experiența a arătat că, în special carnea, poate fi extrem de dăunătoare: are efect cancerigen. Să spunem, de exemplu, într-un studio exclusivist, poate unul dintre cele mai mari din istoria științei nutriției și, în general, impactul alimentelor asupra bolii – într-un studiu chinez – a descoperit că cu cât sunt consumate mai multe produse animale, cu atât bolile degenerative cresc.

Acest lucru este adevărat, dar există ceva foarte specific cu sistemul nostru. În practică s-a dovedit că efectul toxic și cancerigen al cărnii provine din tratamentul termic.

Și se dovedește că acest factor este atât de puternic, încât chiar și prădătorii, cum ar fi câinii și pisicile domestice – care sunt prădători, sunt concepuți în mod natural pentru a se hrăni aproape exclusiv cu carne – să ne amintim acest fapt simplu că toți câinii și pisicile domestice cu vârsta de peste zece ani mor în principal de cancer.

Aceasta este statistica medicilor veterinari. Cum se face că un prădător nu suportă carnea? Nimeni din natură nu a văzut un astfel de miracol, un asemenea scandal – încât prădătorul nu tolerează carnea și carnea este dăunătoare pentru prădător.

Nicăieri, în natură, lupii, tigrii și leii nu mor de cancer. Dar acest lucru se întâmplă cu animalele noastre de companie, care sunt prădători.

Să ne amintim ce le oferim animalelor noastre de companie – le oferim carne procesată

Ceea ce încerc să spun este că, chiar și un prădător al cărui sistem este conceput să mănânce carne ca aliment principal, nu este încă în măsură să reziste la un tratament termic, sau la orice fel de carne, cu atât mai puțin oamenii.

Le hrănim niște bile și aceste animale mor. Dacă prădătorul nu poate tolera carnea prelucrată termic și tehnologic, cum vom putea noi să o tolerăm al cărui sistem nu este conceput în întregime în acest sens?

Aceasta este concluzia certă în sistemul pe care îl practicăm. Produsele animale sunt deteriorate de tratamentul lor termic. Paradoxul este că de multe ori o persoană tratează termic aceste produse pentru a le steriliza astfel încât să se protejeze de diferite infecții și boli cauzate de paraziți. Paradoxul este însă că atunci când consumăm carne tratată termic, flora noastră patogenă este activată imediat și ne îmbolnăvim.

Adică fiecare dintre noi are o lume de bacterii; fiecare dintre noi poartă într-o mică măsură așa-numitele bacterii patogene condiționate, microorganisme și viruși în general, dar atunci când consumăm astfel de alimente descompuse ca un produs animal tratat termic, această floră este activată și ne îmbolnăvim rapid.

Diferența dintre oameni este doar sub aspect cantitativ – la unele persoane funcționează foarte repede, așa cum se întâmplă cu mine personal; la altele, acesta este întârziat sau este necesară o cantitate puțin mai mare pentru acest efect. Dar, în general, produsul animal tratat termic este dăunător.

Cu toate acestea, s-a dovedit că principala cauză nu este carnea în sine, cât în aceasta transformare care are loc în timpul tratamentului termic. Cel mai probabil răspuns, care este faptul empiric, este că fiecare carne conține un procent de grăsime, chiar și așa-numita carne slabă.

Și această grăsime în timpul tratamentului termic se degradează la cei mai puternici derivați toxici

De aceea, spun întotdeauna că grăsimea tratată termic este de fapt cel mai nociv factor din dieta noastră. Ar trebui să evităm să consumăm grăsimi și în special cele tratate termic. Cu toate acestea, dacă consumăm alimente animale tratate termic, le mâncăm și ne îmbolnăvim.

Cu toate acestea, cum putem folosi aceste produse fără tratament termic? Le putem folosi, însă, nu în inovații extravagante, ci în rețete tradiționale, inclusiv în bucătăria tradițională bulgară; care include procesele de marinare și uscare.

Fiecare dintre noi poate știm că, cărnurile uscate – fileuri, cârnați, pe care bulgarii le-au consumat din cele mai vechi timpuri, sunt de fapt carne crudă. Nu sunt fierte; nu sunt coapte – trec printr-un proces de uscare și sunt consumate sub această formă. Ceea ce inseamnă că sunt compatibile cu organismul și nu provoacă boli la noi.

Este foarte interesant de menționat că, în această formă, de exemplu, grăsimile cresc colesterolul bun, nu cele rele. Nu au nimic de-a face cu carnea care a suferit uscare și marinare.

De exemplu, cu peștele, pregătim un fel de mâncare fantastic, care este de fapt o rețetă populară pentru pește marinat în suc de lămâie și condimente și este foarte compatibil cu sistemul corpului. În consecință, peștii – sunt cunoscuți că conțin molecule de grăsime nesaturate, care sunt și mai termolabile.