Deficiența de fier la copii din Dr. Georgi Gaydurkov

Deficitul de fier la un copil este adesea observat și asociat cu anemia, deoarece fierul este o componentă majoră a hemei care alcătuiește hemoglobina.

Dacă acest microelement este deficitar, apar defecte în formarea de heme și apare o valoare prea mică a hemoglobinei, hematocritului și eritrocitelor. Dacă acești trei indicatori au valori reduse, se naște un fenomen denumit sindromul anemic.

Deficitul de fier apare frecvent, dar poate fi corectat într-un mod foarte simplu și natural. O cauză foarte frecventă sunt bolile tractului gastro-intestinal. Câteodată când ingerăm alimente, fierul nu poate fi asimila dtatorită combinațiilor incorecte, deoarece este un microelement solubil în apă, adică este asimilat într-un mediu apos ionizat și nu într-un mediu lipidic. Drept urmare, este posibil să avem suficient fier în alimentația noastră, însă, atunci când adăugăm ulei de măsline în salată sau prea multă grăsime în supe și alte feluri de mâncare, grăsimile și fierul se unesc și cel din urmă devine dificil de asimilat. Multe alte elemente solubile în apă nu sunt asimilate în acest caz, de exemplu calciu și magneziu.

Chiar dacă avem tulburări de absorbție datorate unor boli, boala epiteliului celulelor se corectează când facem ajustări alimentare, permițând absorbția fierului complet și eficient . Prin urmare, este important să evităm grăsimile extrase, inclusiv uleiul de măsline și alte grăsimi presate la rece, cum ar fi uleiul modern de nucă de cocos, uleiul de palmier, uleiul de avocado, uleiul de nuc etc.

Spre deosebire de forma dezgrasată a grăsimilor discutate anterior, natura oferă și grăsimi într-o formă naturală, emulsionată, motiv pentru care nu avem tulburări în absorbția vitaminelor și mineralelor solubile în apă și în special a fierului.

Atunci când folosim astfel de alimente, nu avem inflamații ale tractului gastrointestinal, care sunt o expresie a încercării organismului de a evacua produsele reziduale. Prin urmare, o nutriție naturală va corecta această deficiență de fier în cel mai simplu mod.

Este important să rețineți care sunt alimentele sau produsele care garantează aportul de fier, deoarece fierul din organism trebuie să fie organic și într-o formă complexă. Cu toate acestea, în situații precum deficiențele de fier și se administrează suplimente. Aceste preparate irită adesea tractul gastro-intestinal, ducând la inflamații și la o absorbție ulterioară mai profundă a fierului. Cantitatea de fier din sânge cade și mai puternic, anemia devine și mai accentuată, iar apoi prescriem din nou suplimentul și intrăm într-un cerc vicios.

Produsele alimentare cum ar fi alimentele verzi și smoothie-urile sunt surse bune de fier. Pentru a garanta o cantitate suficientă de fier în organism, se recomandă unele produse alimentare cum ar fi nucile, cerealele, leguminoasele și alimente crude, întrucât cele tratate termic eliberează acid oxalic.

Galbenusul de ou crud va fi o sursă bună de fier natural pentru organismul nostru.Din rândul produselor de origine animală menționăm ficatul. Putem prepara ficateii din pui, carne de vită, etc. Ficatul este o sursă garantată de fier.

Chiar și o mică porție de 100-150 de grame pe săptămână garantează aportul necesar de fier. Cu toate acestea, se recomandă să existe un echilibru, cu alte cuvinte să obținem aportul necesar de fier din diverse surse, atât vegetale, cât și animale.