Vizualizări: 541
Când există o perturbare la nivelul nutrienții esențiali – proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri, vitamine – și creștem artificial procentul unor nutrienți, reducem frecvența unui nutrient în raport cu celălalt. Cu alte cuvinte, apare un dezechilibru.
Grasimea este un macronutrient esential și de fapt, cel mai puternic. De aceea, trebuie să fim atenți să ne hrănim cu grăsimi în forma lor naturală, emulsionată. Găsim grăsimi în tot felul de nuci, în avocado, în sosuri precum pesto etc.
Ar fi bine ca o parte din alimentele noastre să fie din proteină animală, de exemplu celebrul gălbenuș de ou crud. În cazul gălbenușului de ou crud, colesterolul acționează ca un nutrient extrem de important pentru construirea membranelor celulare, a vitaminelor solubile în grăsimi precum vitamina D, a hormonilor, acizilor biliari, a sărurilor și a multor alte substanțe de care corpul are nevoie. Gălbenușul crud de ou conține multă lecitină care ajută la prevenirea depunerii de grăsimi în țesuturi.
Așadar – principalul sfat în ceea ce privește excesul de greutate este să evitați alimentele procesate. Stând departe de acest grup, evităm să adăugăm sare și grăsimi în exces.
În timpul sarcinii, trebuie să fim extrem de precauți cu compoziția proteinelor. Se știe că, dacă există un aport redus de proteine, se poate ajunga la hipoproteinemie. Proteina este cunoscută drept principalul bloc de construcție al organismului. Lipsa proteinelor poate duce la creșterea retenției de apă. Prin urmare, se recomandă ca femeile însărcinate să se hrănească cu proteine adecvate.
Ce sunt proteinele bune? Am vorbit deja despre elementele de bază. PUnele proteine sunt obținute din surse vegetale, cum ar fi leguminoasele, iar atunci când sunt combinate cu cele din sursele animale, obținem opt sau nouă aminoacizi esențiali. Ambele sunt necesare pentru a avea o dietă proteică completă. În caz contrar, apar deficiențe.
Gălbenușurile de ou nu sunt dăunătoare consumate crude. Cu toate acestea, se recomandă ca alte produse de origine animală, cum ar fi peștele, să fie consumate sub formă tratată termic.
Comentariile cititorilor