Vizualizări: 574
În continuare vă sfătuiesc să reduceți aportul de grăsimi izolate. După cum bine știm, este dăunător să folosim zaharuri procesate – zahăr alb și alte produse de cofetărie. Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline în cantități mari. Se știe că acesta reduce nu numai absorbția vitaminei B12, dar și a altor vitamine hidrosolubile.
Când aceste grăsimi sunt izolate î recipiente picăturile de grăsime se lipesc între ele, iar absorbția de B12 este împiedicată. În termeni similari, nici zincul, magneziul, fierul și multe alte vitamine și minerale solubile în apă nu sunt absorbite, iar organismul nostru duce lipsa lor. Folosirea multor grăsimi extrase are un impact negativ asupra sănătății noastre deoarece cauzează un dezechilibru al nutrienților esențiali, inclusiv în ceea ce privește vitamina B12.
Grăsimile sunt un macronutrient, dar sunt concepute de natură pentru a fi folosite de organism sub formă emulsionată. În consecință, în locul uleiului de măsline putem folosi pesto de nuci măcinate, pesto de măsline de casă, avocado sau gălbenuș de ou crud.
Știm cu toții că produsele lactate au grăsimi. Cu toate acestea, produsele obținute din aceste surse, cum ar fi popularul unt de vacă nu afectează absorbția de B12 deoarece, în ciuda faptului că este parțial un produs izolat, conține o mare cantitatea din emulgatorul său, lecitina. Prin urmare, putem să ne folosim de aceste grăsimi.
Baconul poate fi, de asemenea, o bună sursă de grăsimi, atâta timp cât nu îl tratăm termic, deoarece se știe că tratamentul termic îl oxidează.
E bine să consumăm pesto de nuci, avocado, gălbenuș de ou crud, slănină și unt pentru a evita utilizarea grăsimilor extrase – ulei, ulei de măsline, ulei de palmier etc. Aceasta este una dintre principalele cauze ale deficitului de B12, și anume absorbția insuficientă a vitaminei B12 sub influența acestor grăsimi extrase.
Dacă medicul descoperă o deficiență de B12 și există simptome ale lipsei, ne putem folosi de suplimente alimentare. Cu toate acestea, personal nu recomand utilizarea pe termen lung a suplimentelor de vitamina B12, deoarece au un efect dăunător asupra nivelului de fier al sângelui .
Natura a fost concepută pentru ca substanțele să acționeze simultan, în relații biochimice interdependente și nu în izolare. De ceva timp se recomandă administrarea de suplimente de B12 în situația deficitului drastic, care poate duce la boli ale tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, rrecomandarea este să folosiți suplimente mai puțin toxice, cum ar fi metilcobalamina, și să evitați formula cianocobalamina. Se recomandă hidroxocobalamina datorită toxicității sale mai mici și a efectului fiziologic mai mare.
Nu vă administrați suplimente pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece corpul se va obișnui cu ajutorul și vă veți slăbi ritmul absorbției.
Comentariile cititorilor